Tive uma semana bem pesada, destas que mediar seria algo impossível ...
Mas somos o que pensamos, idealizamos e na verdade para que tudo isto exista é importante meditar.
"Pensamos, sonhamos e agimos segundo o que bebemos e comemos."
(Marinetti)
Mas vale ressaltar, que no mundo dos vinhos existem os chamados "Vinhos de Meditação".
São chamados vinhos de meditação àqueles tomados após a refeição para acompanhar uma prosa ou um momento de reflexão.
Geralmente são vinhos fortificados de 17% à 22% adicionado a aguardente vínica, os mais famosos são os Vinhos do Porto e Madeira - português, o espanhol Xerez e os italianos Marsala e Málaga.
Os vinhos de sobremesa e meditação como o própio nome diz, acompanham muito bem as mais variadas sobremesas e charutos.
Para os vinhos de sobremesa brancos sugerimos servi-los resfriados, e os tintos à temperatura ambiente, levemente resfriados.
"Por mais raro que seja, ou mais antigo.
Só um vinho é deverás excelente: aquele que tu bebes calmante com o teu mais velho e silencioso amigo."
(Mario Quintana)
E bem fácil perceber a importância do vinho e sua relevância, quando falamos que é uma bebida secular e é considerada um elemento da comunhão sagrada. O primeiro milagre de Jesus em Canaã foi o de remediar a falta de vinho.
Devemos meditar sempre e podemos destacar que um bom vinho é capaz até de falar conosco...
"Vinhos de Meditação pedem o silêncio e concentração são obras de arte líquida, uma epifania! Para se beber de joelhos."
"Vinhos de visitas precisam apenas de pretexto, dispensam reputação são pura diversão."
"Vinhos de conversação são para confraternização, gregários bebidos ao sabor de histórias e risadas."
Agora fica elegantemente fácil começar a Meditar...
Uma boa semana com muita meditação a todos os leitores!
Wivianny Merlo
NOTA : O Porto do Bacalhau esta concorrendo ao Prêmio Gourmet Vip, na categoria Culinária Portuguesa, onde ano passado recebemos o prêmio.
Participe deste grande concurso.
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