quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Quem descobriu o Brasil?

Um dia alguém disse: “Tudo vale a pena, quando a alma, quando a alma não é pequena”.
E eu digo, o bolso é tão grande do tamanho da alma para degustar uma Pêra Manca.
Por que você merece descobrir quem descobriu o Brasil na forma de bebida!
O Pêra Manca não é "pedra manca", e foi o vinho trazido por Álvares Cabral que disse em um de seus relatos : “-Aquele povo que andava nu, sem nenhuma cobertura “. Detestaram o Pêra Manca!
O legítimo é fabricado hoje em Portugal na Adega Cartuxa, e o Pêra Manca é elaborado por duas castas a Aragonês e Trincadeira e só existem nove safras, ele tem 19 anos, e tem o nome por mais de cinco séculos!
Ele não é tão fácil assim, existem 7 pecados, 7 cores cores do arco íris que nada tem a ver com
Pêra Manca, porque ele é imbatível !
Ele é o vinho que... “Se o Pêra Manca de alguma forma descobriu o Brasil, os brasileiros redescobriram o vinho, 500 anos depois.”
Existem poucas pessoas no Brasil, que têm algumas destas safras especiais e no PORTO DO BACALHAU, vamos degustar algumas delas.
Que dedicado chefe Telmo Merlo foi a Portugal e investiu, o que um dia podia ser aberto para degustação... Depois de anos “Adegado”!
E as filhas na época, não entendiam a força do PÊRA MANCA.
Que o pai lastimoso, investiu e hoje vamos abrir algumas garrafinhas para degustação.
Depois de alguns pedidos e muitos pedidos , abriremos para 10 PESSOAS ,
no dia 20/09 ás 20:00 h, no Porto do Bacalhau !
DEGUSTAÇÃO DE ALGUMAS SAFRAS DO PÊRA MANCA.
E será sucesso na ilha...
As melhores coisas da ilha não estão expostas, e nem as maiores pessoas e as melhores coisas...
 Tudo isto estão ADEGADAS como foram todos estes Pêra Mancas!
WIVIANNY MERLO

segunda-feira, 16 de agosto de 2010

DEGUSTAÇÃO NO PORTO DO BACALHAU C/ SOMMELIER DIONISO CHAVES.

Na última terça feira reunimos casais e pessoas interessadas na mágica e força do vinho, e dividimos nosso espaço com o sommelier brasileiro mais badalado dos últimos tempos Dionísio Chaves.
Ele chegou e falou para 40 pessoas de forma que as taças de vinhos desfilavam nas mãos dos clientes que iam interpretando e preenchendo as fichas entregue no material de degustação.
Alguns queriam dividir com o sommelier momentos de interpretação dos vinhos degustados e aproveitavam para tirar dúvidas quanto à harmonização de pratos.
A noite teve como entrada Ravióli de bacalhau e Lula recheada com bacalhau, criação do cheff da casa Telmo Merlo.
Como principal servimos o Bacalhau gratinado da casa e no fim a sobremesa de chocolate, numa adaptação portuguesa.
Foram servidos quatro variações do vinho chileno Echeveria, o Chardonay, Merlot, cabernet sauvignon e Syrah.
Tivemos o sorteio para nossos clientes de uma blusa da ousada “Camisaria”, uma grande loja da ilha que veste os homens de forma brilhante.
A noite foi maravilhosa quem compareceu pode comprovar.
Gostaria de agradecer as pessoas que lá estiveram e em breve faremos mais eventos como este.
Uma boa semana à todos e tomem vinhos e descubram seus segredos!
Wivianny Merlo


quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Deguste, use e abuse. Deguste sua vida, este é o grande lance!

D E G U S T E !

Degustar, celebrar, experimentar, ousar, criar são as palavras da vez!
Na próxima terça-feira 10/08, estaremos proporcionando aos nossos clientes mais um momento especial.
Para quem aprecia a boa mesa e sabe como é gostoso degustar.
O ato de "degustar" é experimentar, como seria bom se fizéssemos todos nós este exercício todos os dias, e encarássemos a vida como uma degustação.
Quando se pensa em degustar já temos a certeza de que bons produtos têm à mesa.
Ninguém se prepara para degustar algo ruim, portando este já é um ato de otimismo para com a vida.
E ai, vem o exercício da sensibilidade, para observação dos aromas, as percepções olfativas, gustativas e visual do que se degusta.
Olha que momento único para quem se propôs degustar!
Ainda quando se tem uma pessoa que trabalha a anos com vinhos, que indica vinhos e estuda sobre vinhos para dividir este momento, fica ainda mais gostoso.
Então, resolvemos trazer esta pessoa para dividir com nossos clientes este momento "Degustação".
Receberemos o sommelier Dionísio Chaves, que atua no luxuoso Fasano El Mare, no Rio de Janeiro.
 Não satisfeito ainda, inspiração não faltou neste momento para o Cheff Telmo Merlo escolher o Menu Degustação para nossos clientes.
Nós estamos sempre buscando este exercício na vida que é degustar, a cada "momento degustação" que criamos.
E deixo aqui uma idéia para você leitor, deguste mais cada momento de sua vida, com sensibilidade, charme e bom gosto!

Fica a dica!

"Beijos degustados"

Wivianny Merlo